随着，冷冻冷藏技术的更新。现在冷库工程的触角已经深入到更多的领域。在化工原料、制药、科研、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、电子仪表仪器、菌菇培育、气调库、物流等等领域发
展起来。冷冻冷藏技术在各个领域的触角越深越多，在一定程度上增加了冷库需求的数量。冷库数量的增加带来的是冷库板需求的日益增多。据了解，近年来我国的冷藏冷冻需正在以每年30%
的速度上涨。这对于冷库板企业来说是一个巨大的机遇。也预示着，我们的冷藏冷冻行业正在逐步和完善。
18日上午11点15分左右,山东省蓬莱市村里集镇一冷库发生火灾,3000多平方米的冷库被烧成废墟。冷库中虽没存放贵重物品,但有两个用于制冷的氨气罐和一个油罐,且冷库周围是居民区,若被
点燃,后果不堪设想。消防部门接警后紧急出动排险,终将大火扑灭。
果蔬冷库设计是水果蔬菜在农忙时节及收获季节最最有用的设备，冷库设计时采用气调保鲜法对水果蔬菜进行冷藏，只要温度控制得当，贮藏过程中再上精心护理，水果蔬菜的保存期可达好
几个月甚至更长时间，口感和刚刚摘下来时的新鲜并无太大差异。要达到这种目的，在冷藏过程中有几个问题需要注意。
在将它们放入冷库前，除了要对它们进行专业的预冷处理外，还有一些细节要注意。将果蔬进行分门别类后，挑出每一类里坏的、烂掉的，虫咬的，这些不需冷藏，最好扔掉或者当即食用。
同一类别的蔬菜或者水果里，成熟度是不同的，比如苹果，有的青有的黄有的红，不可放在同一个储藏容器里，要分开放，因为成熟的苹果会释放出乙烯气体，对青苹果进行催熟。按成熟度
进行分类后，还需进行包装，每一个都需包装，可用软纸或者泡沫纸套上。一般市场上有专门卖这种包装材料的厂家。当然，对于不同水果其包装方式也是不同的。
采摘，整理，分类，包装，入筐每一个环节完成后，还需进行预冷， 因为水果蔬菜即使采摘后，其机体内部也是会有热量放出的，预冷的方式就是将这些热量散掉，目的是为了防止微生物真
菌等理由这些热量进行繁殖。预冷后即可将水果蔬菜放进冷库里进行冷藏保鲜了。
每一样水果蔬菜其自身储存的最佳温度都是不同的。例如苹果的冷藏温度一般是-1℃ - 0℃，而香蕉不可冷藏，会变黑，但是市面上有专门的针对香蕉储藏而设计的冷库。需将冷藏温度相近
的水果放在同一库房里进行冷藏，针对一些特殊水果，比如香蕉、荔枝则应特殊对待，好用单独的库房区间进行储藏。冷藏过程中，不止温度，湿度，光照也要适时调整。
如果你准备做一个果蔬冷库设计对你的产品进行冷藏，希望这篇文章对你有所帮助。
据目击者介绍,现场火光冲天,方圆百公里内,都能看到事发现场的浓烟。目击者王先生透露,这个冷库算是镇上最大的冷库,火灾原因不明,发现时火势已经很大了。平日里,这冷库用来存放
水果,去年秋冬时水果已经卖光了,冷库中就只剩下了纸箱,以及两个用来制冷的氨气罐和冷库主人放在里面的油罐。
冷库的南北紧挨着纸箱厂,西面就是民房,如果火势继续发展下去,引燃了氨气罐和油罐,后果将不堪设想。消防人员11点多接警赶到现场后,立刻开始扑救大火。直到下午1点多,火势才得以
控制。
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