目前。随着我国冷库的发展，人们生活质量要求越来越高，由于反季节消费，食品、饮品等生产企业仓贮等需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多，为冷藏业发展带来了契机，市场容量会逐渐
扩大，前景看好。 但是，随着冷藏库需求的增加，近年来。许多冷库是由其他建筑用途改建而成。改建过程中，由于普通仓库在功能设计和建筑结构方面与冷藏库的规范要求差别很大，设计缺陷和安全
隐患因此大量存在，冷藏库安全事故发生频率非常高。而与此同时，关于冷库安装和运营方面的安全规范的制定也已经显得滞后。
近两年来，我国不但出台了包括租金补贴等在内的多项政策扶持冷库安装产业发展，而且还将对与平价商店产销对接的农民专业合作社和相关的蔬菜基地、物流及冷库等进行政府补贴。
许多人发现，现在的苹果越来越不好吃了，也不脆了、也不甜了、风味也变差了，果面也不光了，颜色也不红了，而且也不耐在食品冷库贮藏了，食品冷库将有可能影响苹果产业发展。
目前我国经济发展的水平和广阔的市场前景，已经为冷库安装发展提供了良好的条件。食品冷藏链是一项系统工程，发展状况能综合体现国民经济整体实力、科学技术水平及人民生活状况。
冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统，是随着科学技术的进步以及冷库安装技术的快速发展而发展起来的，是以冷冻工艺学为基础、以冷库制冷技术为手段的低温物流过程。冷藏和
冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制根据相关的规则，以确保食品的安全，这包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输等，一个环节都不能少。完整的冷藏食品供应链是食品安
全不可或缺元素，因此冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
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